ぽっぺん日記@karashi.org

_ [読書感想]キッチンから見たホワイトハウス──

1994年から2005年までホワイトハウスのエグゼクティブシェフを勤めた著者による手記である。

この11年間に、著者はビル・クリントン大統領とヒラリー・クリントン、ジョージ・W・ブッシュ大統領とローラ・ブッシュという、党や政策はもちろん、食事の嗜好もライフスタイルも違う二組の大統領夫妻に仕えた。

シェフというと、門外漢の身には単に(というのは大変失礼な書き方だが)「料理をする人」というイメージがあったが、エグゼクティブシェフである著者はファースト・ファミリーのためのメニュー作りや料理はもちろんのこと、何人もいる部下の統括、ホワイトハウスのキッチンや食材仕入れルートの再構築、国賓を迎えての公式晩餐会から千人規模の野外パーティーで供される食事の企画と料理までこなしている。 いってみれば、プロジェクト統括責任者といったところだろう。

個人としての大統領に接した経験を持つ著者であるが、ファーストレディーが外出中に自分の好物(非・健康的なもの)を頼んだり、昼のメニューを聞きにキッチンを訪れるといった気さくな一面については触れるものの、モニカ・ルインスキー事件のようなゴシップ話については記さない。 その理由として、クライアントである大統領夫妻との信頼関係や「自分が首をつっこむことではない」という理由をあげている。

これを残念に感じる向きもあるのではないかと思うが、個人的にはプロフェッショナルとしての矜持を見せて貰った気がする。 やはり、どんなことがあろうとクライアントの悪口を公言するような人間は信用できない。

一方で、クライアントではないホワイトハウス職員とのやりとりについて、著者の筆は遠慮がない。 特にブッシュ夫人の社交事務担当私設秘書となった人物との確執については赤裸々に描いている。

彼女は長年シェフをしてきたプロフェッショナルである著者に対し「野菜の火が通りすぎ」と文句を言い、何冊もの料理本を渡して、レシピや飾り付けをそこに掲載された料理通りにすることを要求したという。 彼女は料理本が載せられている料理の写真が見栄えをよくするため、様々な細工がされ、食べられないものになっていることを知らなかったのだ。

著者は筆を抑えているが、その行間からは強い憤りが読み取れる。 結果として著者はこの確執が原因でブッシュ夫人との関係もギクシャクし、結果的にホワイトハウスでの職を離れることになる。 プロフェッショナルの意見を尊重することもまた大事だと自戒させられるエピソードである。

本書から強く感じられるのは、著者のプロフェッショナルとしての一本通った態度だ。 仕事を成し遂げるために手を抜かず、仕事ができない人間と対立することも辞さない。 著者の仕事に対する信条、

クライアントに決してノーと言わないこと(p.85)

にも強く共感できた。

現代アメリカを語る上で欠かせないものが9・11同時多発テロであるが、本書もまたその影響を受けている。

著者が見たテロの標的とされたホワイトハウスでの緊迫感溢れる様子は興味深い。 混乱するホワイトハウスで「まだ食べ物があるか？」との問いに「いいから、連れてこい」と答えながら、シークレットサービスや警察、その他の食事が必要な人々のために料理を出し続けたという逸話には不覚にも感動してしまった。

ホワイトハウスの裏側を知ることができる上、合間に登場する料理のレシピが掲載されているので、なかなか「美味しい」一冊である。オススメ。

本書によれば、ブッシュ大統領は茹でたり蒸したりした「濡れた魚」が食べられないとのこと。 「あの味が分からないなんて可哀そうな人だ」と思わず考えてしまったことも付記しておく。

_ [日常][物欲]E-520（ダブルズームキット）を買った

カメラのキタムラに行く前に、その向かいにあるヤマダ電機に寄ってみた。

E-520（ダブルズームキット）は79,800円(税込) + 11%ポイント還元。 キャッシュバックキャンペーンの1万円還元を考えると、61,022円でなかなか良い。

で、キタムラ。

78,600円(税込)に、カメラ引き取りで1万円引き。*1キャッシュバックの1万円を考えると、なんと58,600円。

これは安い！ ってことでキタムラで買うことに決めた。

ホクホク顔で帰ってきたんだけど、価格comの掲示板を見てみたら、キタムラで交渉すると、MCプロテクターやバック、カメラの勉強本あたりをオマケで付けて貰えることもあるらしい。 全然交渉しなかったんで、ちょっと失敗したかも。

実は89,000円くらいで出ていた(ただし引き取り割引きはなし)Canon デジタル一眼レフカメラ EOS Kiss X2 ダブルズームキット KISSX2-WKITにも心が動いたんだけど、やっぱり3万円差は大きかった。

完全なカメラ初心者なので、デジイチを使いこなせるか分からしなー。

OLYMPUS デジタル一眼レフカメラ E-520 ダブルズームキット E-520WKIT

オリンパス
(no price)